健康功效
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
鸭血：补血、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 黄豆芽一把(约2两)相克食物 | 鸭血一块 |
| 宽粉一把 | 牛百叶半斤相克食物 |
| 食用油适量 | 干红辣椒一把 |
| 花椒一小把 | 红油豆瓣酱2匙 |
| 盐适量 | 葱姜适量 |
家常毛血旺的做法
1.宽粉提前4小时泡软，豆芽洗净，百叶洗净切丝，鸭血切片，葱切短，姜切片。
2.豆芽放热水中焯熟，去掉豆腥味。捞出后铺入盘底备用。
3.百叶焯水，时间要短，一分钟足够了，时间长就老了。捞出后用凉水冲洗干净。
4.鸭血焯水，开锅即可捞出。
5.锅中放油烧热，放入红油豆瓣酱炒香，小火炒制。
6.放葱姜爆香
7.加入高汤或清水烧开
8.放入宽粉，煮到八分熟。
9.倒入鸭血和百叶，放盐调味，煮开即可，盛入铺好黄豆芽的碗中。
10.另起油锅，食用油要多一点，平时炒菜的两到三倍左右。
11.下入干红辣椒和花椒，小火爆香
12.将烧好的辣椒花椒油，倒入碗中，撒香菜即可。
