健康功效
茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 土豆1个相克食物 |
| 青椒1个相克食物 | 葱1段相克食物 |
| 姜1片相克食物 | 蒜两瓣相克食物 |
| 花生油少许 | 豆瓣酱1勺相克食物 |
| 生抽2勺 | 醋1勺相克食物 |
| 蚝油1勺 | 糖少许相克食物 |
| 盐少许 | 淀粉少许 |
酱香土豆茄子（少油版）的做法
1.土豆去皮，青椒去籽
2.土豆切块泡在水中，青椒掰成小块，茄子切块撒上盐腌一会，葱、姜、蒜切碎备用
3.攥出茄子中的水分
4.锅中放油，葱姜爆香，放入豆瓣酱炒
5.先放入土豆，炒至土豆颜色微变
6.放入茄子翻炒
7.最后放入青椒翻炒
8.将生抽，醋，蚝油糖搅拌均匀倒去菜中翻炒，少量淀粉勾芡，关火！
9.放上蒜沫搅拌
10.出锅，完成
