健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 五花肉500克 | 笋干200克 |
| 葱姜蒜各适量 | 大料一个 |
| 干红辣椒一根 | 冰糖三四块相克食物 |
| 白酒一汤匙 | 老抽两汤匙 |
| 盐适量 | |
五花肉烧笋干的做法
1.准备食材
2.笋干需用淘米水浸泡48小时
3.24小时换次水（天热就要勤换几次了）
4.五花肉切三公分左右的块，泡好的笋干切斜块，葱切段，姜切片，蒜压一下即可
5.锅里水烧开，放入笋干，小火煮40分钟，捞出备用
6.五花肉凉水下锅，煮开即捞出，并冲洗干净
7.锅里油不用多，能沾满锅底即可，油温六成热，放入肉块煸炒
8.肉块炒出油并有焦黄色时，锅边淋入白酒，盖盖十秒
9.放入葱姜蒜、大料、干红辣椒及冰糖，翻炒均匀
10.加老抽提色，翻炒均匀
11.加入开水
12.水量没过肉块即可，大火煮开转小火，炖二十分钟
13.将笋干放入，小火继续炖四十分钟
14.加盐调味，再炖十分钟即可出锅
15.笋干浸满了肉香，肉块肥而不腻，我去盛米饭了~
16.成品图
