可是再昂贵的中药,也得需要地道的煎煮才能奏效。这其中的诸多禁忌,你是否还在犯呢?
中药煎煮前要不要清洗?
就像炒菜前要彻底清洗蔬菜一样,很多人习惯在煎煮中药前先把药材清洗一下。快快停下这种举动!要知道,买回来的中药,都是经过加工炮制的,因此没有必要再清洗一次。
如果说看上去确实有点脏,那么可以快速在清水里捞一下,但不要泡在水里洗,以免一些容易溶于水的成分跑掉!
煎煮中药使用什么器具?
煎煮中药的时长及药物的成分活性都决定了其在器具的选择。砂锅和瓦罐性质稳定,不容易与药物产生化学反应,能完好保留中药中的药效,且不会产生毒副作用。同时,砂锅和瓦罐耐热性强,不易糊锅,更适合用来煎煮中药。
煎煮的火力及时间如何把握?
煮药并不是把药放进锅里然后等着冒烟就可以了,药物发挥效用也跟煎煮的火力和时间有着直接关系。一般来说,煮药分为“文火”和“武火”,滋补类药物用文火,火力温和,水分蒸发慢,重在慢慢煎煮;发散药物用武火,火力较强,温度上升快,更利于有效成分煎出。
时间上看,每剂药一般都要煎两次。一般的药物大概时长第一煎为半小时左右,第二煎同样。质地较硬的中药第一煎需要40-60分钟,第二煎同样。
煎煮中药的先后顺序是怎样的?
煎药跟炖汤类似,不同的药材(食材)有先后顺序,一般先煎的多是矿物、贝壳、角甲类药物。因为这些药物质地坚硬,需要更多时间;其次是像藿香、大黄这样的不易长时间煎煮的药物,反而时间过长会使得药物成分分解。
需要注意的是,种子及各种花粉药物需要包煎,而玄明粉、芒硝等药物则需要冲服,一些贵重药材如人参、鹿茸等则需要单独煎煮,然后再兑入其他药液,从而发挥最大作用。
(以上均为网络图片)
看到这里,是否已经被中药煎煮文化所征服啦?
要知道这项“技术活”确实有很多讲究,也有人害怕麻烦,所以更喜欢直接服用那些纯中药制剂的药物。
比如说太和洞肾亏丸和太和洞久咳丸,既免去了自己煎煮中药的麻烦,同时还能发挥纯中药应有的作用,岂不是一举两得。
太和洞肾亏丸
含有人参、鹿茸、白术、当归等多味中药,既补气养血,又补肾健脾,可谓补肾佳品。
太和洞久咳丸
含有甘草、制桔梗、制紫菀、陈皮等多味中药,药性温和,男女老少皆可服用,对于诸般咳嗽均有良好功效。
莫要觉得中药煎煮很简单,其中的学问大着呢!作为一名合格的中药“煎”生,你需要掌握以上煎煮中药的方法,更不要忽略一些常见的禁忌。如此一来才能更好地利用中药来强身健体!
(以上知识只供参考,若有疑问请向中医师查询)