健康功效
茄子：清热、活血、消肿
菠菜：平肝、止血、润燥
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 菠菜4把相克食物 |
| 姜1小块相克食物 | 蒜1个相克食物 |
| 盐适量 | 十三味香适量 |
| 植物油适量 | |
茄子炒菠菜的做法
1.准备好食材，以备待用。
2.将茄子削头洗净后，切成半圆状，泡于盐水中，约半个小时。
3.将菠菜除掉坏叶后反复洗净，以备待用。
4.姜削皮切成小片；蒜剥皮切成小片。
5.锅中倒入适量水将其烧开，放入菠菜。
6.菠菜煮约一分钟，盛入盘中，以备待用。
7.锅中倒入适量植物油，将其烧热。
8.油烧热至八成，倒入茄子进行翻炒。
9.当茄子炒软炒香后，盛入碗中，以备待用。
10.锅中再次倒入适量植物油，爆香姜与蒜。
11.随即倒入茄子，再次翻炒。
12.当茄子炒出油后，倒入菠菜，一同翻炒。
13.当菠菜翻炒香后，加入适量盐与十三味香。
14.味道翻炒均匀后，关火盛入盘中，就这样，茄子炒菠菜便可以呈上桌子了～
