健康功效
鸭掌：富含蛋白质
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鸭掌6个 | 西红柿2个相克食物 |
| 腐竹2条相克食物 | 蒜2瓣相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 洋葱1/4个相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量相克食物 | 黑椒酱适量 |
| 水适量 | |
西红柿腐竹炆鸭掌的做法
1.每个鸭掌中间斩断成两边，洗净。
2.放入锅里煮15分钟，捞起洗去浮物，沥干水待用。
3.西红柿去蒂洗净，切块。
4.切蒜蓉、姜片、洋葱丝、火腿丝。
5.用油、蒜蓉及姜爆炒鸭掌。
6.加盐和水煮3分钟，装起待用。
7.油爆洋葱。
8.加入西红柿、腐竹和火腿，加盐翻炒至半熟。
9.倒入鸭掌，放少许水加盖炆3分钟。
10.倒进鸭掌，加入黑椒酱和白糖拌匀炆煮1分钟（西红柿较酸，加白糖调成酸甜味）。
11.上盘开吃。
