食材用料
| 土鸡1只 | 青辣椒1个相克食物 |
| 红辣椒1个 | 香葱20克相克食物 |
| 香菜20克相克食物 | 盐5克 |
| 鸡精5克 | 色拉油20ml |
| 生姜3片相克食物 | 红花椒粒10粒 |
| 绿花椒粒50粒 | 花椒油15ml |
| 辣椒酱15克 | |
新疆椒麻鸡（家庭版）的做法
1.宰杀好的土鸡去头爪，分解成大块，冷水下锅焯水后捞出沥干
2.锅内加热水，放入生姜片、红花椒粒、鸡肉煮开后，转小火煮30分钟（根据买的土鸡大小），鸡肉煮熟即可
3.鸡肉捞出自然放凉，按鸡肉纹理手撕成条状
4.香葱、青辣椒、红辣椒切丝，香菜切末
5.将切好的辅料放入鸡肉中，搅拌
6.放入盐、鸡精、辣椒酱搅拌
7.绿花椒粒用水泡2分钟，捞出沥干水份，放入油锅中炸至七成熟
8.将热油连同花椒粒一起浇在鸡肉上
9.为加重麻味，建议再加入一些花椒油
10.搅拌均匀后，装盘上桌。
