健康功效
蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 新鲜豆浆600ml | 内酯2g |
| 泡发木耳5朵 | 蒜薹5根相克食物 |
| 胡萝卜一小段相克食物 | 猪肉100g相克食物 |
| 青葱1颗相克食物 | 油 |
| 盐 | 白糖相克食物 |
| 豆瓣酱80g相克食物 | |
肉卤豆腐脑的做法
1.新鲜豆浆加热。
2.加热至沸腾后15秒关火。
3.准备一个干净的容器，放入内酯。
4.倒入滚烫的豆浆，用筷子搅拌一下，静置。
5.食材洗净，切好葱花，肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。
6.热锅倒油，放入肉丁煸炒。
7.倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。
8.加一碗清水，放入备好的豆瓣酱。
9.准备半碗水淀粉，等水开后加入，等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。
10.此时豆腐脑已经凝固成型，将做好的肉卤淋在上面。
11.盛出一碗开吃吧！
