健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 五花肉600克 | 生姜4片相克食物 |
| 香葱2根相克食物 | 老抽适量 |
| 精盐适量 | 白糖适量相克食物 |
| 料酒适量 | 八角(茴香)2颗 |
| 桂皮一段 | |
家常扣肉的做法
1.五花肉焯水后油炸(油温升至9成入锅)，冷水中浸泡；
2.均匀切薄片；
3.均匀的码入碗中；
4.加入适量料酒，八角，桂皮，葱结，姜片，白糖，
5.倒入适量老抽；
6.放入蒸锅中蒸2小时左右；
7.蒸至酥烂从蒸锅中取出；
8.用筷子捡去葱结、姜片、八角、桂皮；
9.捡取干净后的扣肉；
10.汤汁倒入锅中大火收汁，按自己的口味不同加入适量的盐进行调味，收至汤汁浓稠即可；
11.把五花肉扣入盘中；
12.浓稠的汤汁均匀浇在五花肉上即可；
