健康功效
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 蘑菇200克相克食物 | 面粉50克 |
| 玉米淀粉50克 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 油盐适量 | 白芝麻适量 |
| 泡打粉少许 | 胡椒粉少许 |
酥炸秀珍菇的做法
1.秀珍菇洗净撕成条，控干净水；
2.将面粉玉米淀粉和一个鸡蛋放入碗中，加少许泡打粉；
3.添适量水加少许胡椒粉和盐搅拌成面糊，调制粘稠程度可以挂住即可；
4.把蘑菇倒入面糊里搅拌均匀；
5.锅内放油烧至六成热，用筷子插入油锅内试试，筷头起小泡即可；
6.将挂好面糊的蘑菇逐个下油锅炸至金黄色捞出；
7.炸一遍的蘑菇放盘中控油；
8.再次回锅炸至色泽更加金黄酥脆，捞出控油。二次炸制是为了蘑菇吐油，更加松脆不油腻。
9.熟芝麻擀碎拌盐做成芝麻盐；
10.装盘撒芝麻盐，开始享用香脆可口的炸蘑菇。
