食材用料
| 金鲳鱼1条（约600克） | 葱（适量）约5根 |
| 红辣椒（1只） | 姜：2片、料酒：少许， |
| 精盐、味精各2克 | 生抽（适量）食用油（适量） |
清蒸金鲳鱼的做法
1.做法
1、将鱼去掉该去的东西洗净备用2.盘底放葱2条、把鱼用少许料酒擦一下、（包括腹内）再用精盐、味精各2克撒于鱼两面、放进盘里加上姜2片于鱼上面（如图）
3.锅里装适量水烧开、把鱼放锅内（如图）
4.加上盖蒸约10分钟、（我是用家用燃汽炉）
5.趁蒸鱼时把葱3条、红辣椒切成丝备用
6.10分钟到出锅、去掉姜片、底葱、盘底水、把适量生抽淋于鱼身上（如图）
7.再把葱丝、红辣椒丝撒于鱼上（如图）
8.另起锅下适量食用油烧至7、8成油温、淋上面即可（如图）
