食材用料
| 普通面粉150克 | 自制糖浆130克 |
| 玉米油50克 | 枧水4克 |
| 枣泥馅400克 | 干粉50克 |
枣泥月饼的做法
1.准备食材，称量备用
2.糖浆枧水混合在一起，静置20分钟
3.筛入面粉
4.如果调稀了不能成团，放置半个钟头就正好
5.成团的面放置冰箱冷藏
6.把面团和馅均分成相同的份，搓圆备用。我的模具是63克的，面25克馅35克
7.把面团压平，放上馅开始包
8.用虎口一点点的收拢，包到顶部捏实，搓圆
9.在干面粉里滚一圈，把多余的面粉去掉
10.放月饼模具里
11.压的实一点
12.左手扶着，右手用力按一下，一推柄可以了
13.成型的月饼，这时可以把烤箱210°预热
14.做完的月饼码在烤盘里
15.准备喷壶和鸡蛋液
16.210°烤5分钟定型后，从烤箱拿出，放凉，喷水
17.再放烤箱180°烤10分钟，拿出来放凉刷一层薄薄的鸡蛋液，侧面不刷，再一次150°烤15分钟ok
18.叮一声，到了待3分钟就出烤箱
19.回油后的月饼
