健康功效
醋：消食积、解毒、补血
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪脚一个相克食物 | 酱油适量 |
| 醋适量相克食物 | 冰糖六七粒相克食物 |
| 白酒少许 | 卤肉包一包 |
| 八角一个 | 香叶一片 |
| 葱姜蒜适量 | 山楂干几个 |
| 料酒适量 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | |
酱焖猪脚的做法
1.猪脚一个洗净，用刀片去除杂毛，切几片柠檬，用清水泡一个小时，可以去腥，或者用橘子皮泡也一样
2.捞出，沥干水分，冷水下锅，放葱姜料酒，煮开，撇去浮沫
3.焯好水，用凉水冲洗干净，再次用刀片刮一次，看看有没有杂质
4.轻微脱水
5.准备好各种调料
6.把黄豆酱均匀的涂抹在猪脚上，放上葱姜，八角，香叶，料酒，腌制一个小时
7.一个小时后，起锅，锅里烧油，放入姜片，葱段蒜瓣，放入猪蹄子炒制没水分，沿着锅边放白酒，去腥，加入冰糖，生抽，炒一会
8.移入高压锅，倒入开水，没过猪蹄，放入卤肉包，少量醋，盐，山楂干，用煮豆按键，顿制
9.做好的猪蹄，自然冷却泡一宿味道更好
