健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 嫩豆腐3块 | 蘸水一勺 |
| 香葱一根相克食物 | 生姜几片相克食物 |
| 食盐一勺 | 味精半勺相克食物 |
| 清水适量 | 食用油适量 |
蘸水豆腐的做法
1.准备食材。嫩豆腐3块。生姜几片。香葱一根，切成葱末。蘸水，我选用的是云南的单山蘸水。
2.起锅，倒适量食用油。油温六成热，加姜片爆香。
3.将豆腐轻轻放在手上，用刀将豆腐切割成小块。
4.轻轻的将豆腐块滑入油锅中。
5.中小火慢慢煎。
6.煎至豆腐块两面都煎黄。
7.加入适量的清水。
8.再加一勺食盐，翻炒片刻。
9.再加一勺蘸水。
10.翻炒均匀，使豆腐和蘸水混合。开大火，焖煮一分钟左右。
11.煮至锅中汤汁渐浓，加半勺味精提鲜。
12.翻炒片刻。让汤汁慢慢收。
13.加入适量的葱花。
14.翻炒均匀，使香葱和豆腐混合。增加香味。收汁，出锅。
15.盛出，装盘。
16.再撒上一些葱花，色泽更加明艳。
17.蘸水豆腐。颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜。
