健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉500克 | 胡萝卜两根相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 八角3个 | 桂皮一块 |
| 红糖适量相克食物 | 生抽3勺 |
| 料酒2勺 | 红烧酱油适量 |
| 干辣椒4颗相克食物 | 盐适量 |
红烧肉炖胡萝卜的做法
1.首先把五花肉洗净，把肉皮上的毛去除干净，切成均匀的块，
2.锅中烧开水，放入两勺料酒，把切好的五花肉放入锅中煮沸三分钟左右。然后捞出沥干水分备用。
3.准备好所有香料，红糖敲碎备用。
4.把锅里的水倒掉，加入刚才焯水后的五花肉小火开始煸炒（不放油）
5.五花肉煸炒出一部分油后，加入红糖炒至融化。保持小火，不停翻炒。
6.红糖与肉一起融合后，加入姜、八角、桂皮、葱白继续小火煸炒出香味。
7.加入生抽还有适量红烧酱油继续炒至上糖色。
8.上好糖色后，倒入没过五花肉约两厘米高的清水开始炖肉，这时放入干辣椒，改用大火，盖上锅盖焖煮，水烧开五分钟后，改用中小火焖。
9.炖肉的时间，准备好胡萝卜去皮切成滚刀块备用。
10.大约炖30分钟左右，就是汤汁收干一半时，加入胡萝卜块下锅一起炖，加入适量盐调味。
11.胡萝卜炖熟后，开大火收汁即可。
12.盛入盘中，葱花点缀即可上桌了。
