健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低筋面粉50克 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 白糖（放蛋黄）15克 | 糖粉（放蛋白）25克 |
| 玉米油30克 | 牛奶35ml相克食物 |
| 塔塔粉、泡打粉少许 | |
戚风蛋糕（六寸）的做法
1.准备食材，称好重量
2.准备两个大盆，蛋清和蛋黄分开，装蛋清的盆保证无水无油
3.蛋黄里加入白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀
4.再筛入低筋面粉和泡打粉，以上下翻拌为好，不能划圈以免面粉起筋
5.蛋清加入塔塔粉
6.用电动打蛋器打至出鱼眼泡加入1/3糖粉，继续搅打。白糖我用料理机磨成糖粉，感觉这样好打发蛋清多了
7.再打两三分钟就出现细小的纹路了，再加入1/3糖粉
8.继续搅打三四分钟，最后加入剩下1/3的糖粉，打至出现硬性发泡即提起打蛋器呈直立的尖状
9.取1/3打好的蛋白加到面糊里
10.翻拌均匀，注意不要划圈，就像炒菜那样上下翻拌
11.拌匀了再加入剩下的蛋白，继续翻拌均匀，此时烤箱160℃预热
12.翻拌好的面糊倒入六寸蛋糕模具里，用力端几下振出气泡，如果还见有挺多气泡就用牙签以Z字的手法划出气泡
13.送进烤箱下层，以160℃烤45分钟，最后十分钟请多注意观察别烤过了
14.出炉了，不塌陷不开裂上色也刚刚好，拿出来垂直以大概10cm高自然落下
15.立即倒扣，自然晾凉再脱模
16.来一张美图，姑娘都迫不及待要吃了！要吃的亲赶紧来咯！
