食材用料
| Ａ.蛋2颗 | 牛奶4大匙 |
| 低筋面粉4大匙 | 砂糖1/2小匙 |
| Ｂ.起士片1片 | 火腿片1片 |
| 蛋1颗 | 盐少许 |
| 胡椒少许 | Ｃ.沙拉油适量 |
| 奶油适量 | Ｄ.起士粉少许 |
| 巴西里少许 | |
法式蛋饼的做法
1.将材料Ａ中的蛋打散，筛入低筋面粉，与其他材料Ａ混合均匀，即为蛋液。
2.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再放入奶油使其融化，将作法1的蛋液倒入锅中均匀佈满锅底，煎至半熟状态后，转小火依序放入起士片、火腿片，打颗蛋，加少许盐、胡椒，将蛋皮四边向中央摺起成四方形，待蛋黄呈半熟状态即可盛盘，最后撒上起士粉、巴西里作装饰。
