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炝锅腐竹的做法和食材用料及健康功效

  
2017-09-25 07:57:20  阅读:1640+ 来源:本站原创 作者:朱梓骁

健康功效

腐竹:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
生菜:安神、清热、促进生长、发育

食材用料

腐竹适量相克食物黄豆芽一把相克食物
生菜五片相克食物 开水适量
葱花适量 蒜泥适量
红油火锅底料适量 干红辣椒适量
淀粉适量 蛋清一个

炝锅腐竹的做法

  • 1.腐竹泡发 斜刀切段

  • 2.鸡蛋清加淀粉调成糊

  • 3.锅里倒油 稍微多点 因为是炸制 油少费油且容易糊锅 把腐竹裹上淀粉糊 放入锅中进行炸制 待表面金黄捞出 放一边待用

  • 4.另取一个锅 待锅热后把火锅底料放入锅中 小火炒香 加入适量开水 接着放入豆芽菜煮一分钟 最后把腐竹倒进去 焖煮半分钟 关火 取一个汤盆 把生菜铺在盆底 煮好的腐竹倒入汤盆

  • 5.上面放上葱花 蒜末 干红辣椒 把刚炸腐竹的油倒出 锅内少留一点 花椒粒放进去 变色后立刻浇在葱花蒜末上 最后一步 拌匀 开吃

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