食材用料
| 低筋面粉50克 | 蛋黄3个 |
| 香草精2-3滴 | 蛋白3个 |
| 椰子粉25克 | 椰蓉15克 |
| 糖粉65克 | |
法式椰香小海绵的做法
1.3个蛋黄与25克糖粉置于碗中。
2.加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀。
3.蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发。
4.取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中。
5.搅拌均匀。
6.加入剩余的打发蛋白。
7.从下到上翻拌均匀。
8.低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中。
9.同样从下到上翻拌均匀。
10.装入裱花袋中。
11.挤入纸模中，约八分满。
12.表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟。
