食材用料
| 面粉2.5小碗 | 鸡胸肉1块 |
| 酱30g | 油适量 |
| 糖1汤匙相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 料酒适量 | 水淀粉适量 |
| 去皮熟鸡蛋（饰）1个 | 去皮鹌鹑蛋（饰）2个 |
手擀长寿面的做法
1.准备材料
2.准备材料
3.和面：
面粉中间开涡，放清水。面：水=2.5:1，面条的面要和的稍硬些。用筷子搅成絮状。4.揉成无干粉的面团，盖上湿布，饧20分钟。
5.这时间打卤。
鸡肉切成细丝。葱切碎，淀粉加少量清水和匀。6.用葱和料酒腌鸡丝十分钟。
7.锅添油，小火烧热。
8.小火炒香葱花。
9.放鸡丝，大火炒熟。
10.放酱大火快炒，让每根鸡丝沾匀酱汁。炒匀后放糖再炒一分钟入味。
11.放清水，大火烧1分钟。
12.放水淀粉，勾薄欠。关火出锅。
13.成品图。
14.饧好的面揉细腻再省五分钟。
15.再揉几遍，整理成长方砖状，再饧五分钟！
16.擀成0.5公分薄长方片。
17.折叠成摞，每层间洒上干面粉，防粘。折成六、七公分宽。
18.从头开始，依次切成一公分的丝，切完整摞！
19.把最上面的一层依次掀过来。
20.在面中间用手全部拢住拎起，抖落干粉。
21.手擀面完成。
22.开水煮面，不停用筷子拨动防粘连和粘锅。中间开两开，开后可以沿锅边加清水，直到面熟。捞出过清水。
23.手擀面煮好了！过水后成品图！
24.装饰后的完整高清大图！
