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风车提子面包的做法和食材用料及健康功效

  
2017-09-21 13:27:43  阅读:4901+ 来源:本站原创 作者:李宇春

食材用料

高粉(面包体)200克 牛奶(面包体)100克
鸡蛋液(面包体)20克 黄油(面包体)20克
糖(面包体)40克 盐(面包体)2克
酵母(面包体)2克 各色葡萄干(陷料)适量
朗姆酒(陷料)适量 鸡蛋液(装饰)少许
椰蓉(装饰)少许

风车提子面包的做法

  • 1.将水,鸡蛋,牛奶,盐,糖放入面包机,然后放入高粉,最后放入酵母,启动和面程序

  • 2.各色葡萄干用朗姆酒泡好,黄油软化

  • 3.程序结束后放入黄油继续和面,整个和面过程大概持续60分钟左右

  • 4.和到扩展状态即可,可以拉出均匀的膜。将面团放回面包机,启动发面程序,开始发面

  • 5.刚才发的面按下不会回缩就发好了

  • 6.排气,平均分成4份

  • 7.从每份面团中再分出五分之一,将大小8个面团团圆,加盖保鲜膜松弛15分钟

  • 8.取大面团压扁包入葡萄干

  • 9.收口向下,整形

  • 10.将小面团按扁,整形至和大面团直径一样的面片盖在大面团上

  • 11.对角剪四刀,不能剪透,整形

  • 12.只在剪开的面片上刷鸡蛋液

  • 13.放置在温暖潮湿的环境中醒发50分钟,发至2倍大

  • 14.撒上少许椰蓉,入提前预热的烤箱170度25分钟,表面上色可加盖锡纸

  • 15.成品图

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