健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 猪后腿瘦肉末500g | 姜末适量 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 茴香3个 |
| 油面筋根据自己需要 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 盐适量 |
| 白糖适量相克食物 | 鲜味美适量 |
油面筋酿肉的做法
1.准备好肉末，放到一个器具里。
2.姜切末，剁碎，备用。
3.两颗鸡蛋备用。
4.把鸡蛋和姜末加入肉馅里。
5.加入适量料酒、老抽、盐、鲜味美，搅拌均匀。
6.挑选出比较饱满，圆整，大小适中的油面筋。
7.把油面筋开个小口，里面塞肉，塞满后把小口合上。
8.塞好肉末的油面筋装盘备用。
9.把油面筋放入锅内。
10.锅内放入适量清水，以没过半个油面筋为准，放入少许姜丝，茴香，盖上锅盖开大火，水开后煮十分钟。
11.加入适量老抽调色，再加入适量盐。
12.加入适量白糖，轻轻用锅铲把汤汁浇到油面筋上，期间轻轻翻动，防止粘锅，糊锅。
13.根据锅内剩余水分调整火候，收汁装盘。
