健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 红曲粉10g | 淡奶油100ml |
| 色拉油40g | 低粉30g |
| 鸡蛋5个相克食物 | 糖粉20g+70g+30g |
红丝绒蛋糕卷的做法
1.准备工作一：烤盘（28*28），用一张大于烤盘的油纸铺垫上；
2.准备工作二：打蛋白的盆子要无油无水，最好用厨房纸擦拭一遍；
3.分离蛋白、蛋黄；
4.蛋白里滴入几滴白醋，分3次加入糖粉，用电动打蛋器到滴落蛋白霜不会马上消失纹理；
5.蛋黄加入20g糖粉，用打蛋白的打蛋器直接打至粘稠，颜色发白，加入蛋白霜里；
6.筛入混合好的低粉、红曲粉，捞起滴落的方式搅拌均匀；
7.加入色拉油再用捞起滴落的方式搅拌均匀；
8.把搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘，抖一抖，再轻震一下以去除气泡；
9.烤箱预热190度 烘焙12-14分钟，取出，用散热网反至于烤盘正面，再正反翻转，让烤盘倒置，除去烤盘，轻揭去除油纸，晾凉；
10.从冰箱里取出淡奶油，加入30g糖粉，打发至纹理清晰，不容易消失；
11.待蛋糕体晾凉，再用油纸，翻转正反，用刀在蛋糕体一端轻切一刀，再涂抹上打发的淡奶油，再卷起；
12.蛋糕卷好后，用油纸包裹，放入冰箱冷藏定型30分钟；
13.切开，一段一段，没有立即吃，可以食盒装好，冷藏着，吃起来味道更佳。
14.摆盘，享用
