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黑巧克力慕斯蛋糕的做法和食材用料及健康功效

  
2017-09-21 14:16:01  阅读:1158+ 来源:本站原创 作者:李霞

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

鸡蛋三个相克食物牛奶30克相克食物
白糖18克(蛋黄)相克食物白糖36克(打蛋白)相克食物
低粉50克 玉米油24克
淡奶油120克白糖20克相克食物
QQ糖60克 黑巧克力86克
可可粉5克 装饰饼干适量

黑巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 1.蛋黄与蛋白分离在无水的盆中,把蛋黄的那份白糖,牛奶,玉米油混合翻拌均匀

  • 2.筛入面粉与可可粉

  • 3.翻拌均匀成面糊

  • 4.把蛋白打粗发,分三次加入白糖,打发蛋白,预热烤箱,然后分三次加入3步骤的面糊中,每次加入前都要翻伴均匀,翻拌后震出气泡,送入烤箱

  • 5.上下火120度烤一个小时

  • 6.取出倒扣脱模

  • 7.等待倒扣脱模的时候,奶油里加入白糖打发

  • 8.30克黑巧克力与QQ糖隔水融化,取出放温热

  • 9.8步骤材料倒入7步骤里混合均匀成为慕斯糊

  • 10.可可戚风蛋糕一分为二

  • 11.放一层戚风蛋糕然后倒入一些慕斯糊,然后在放一层戚风蛋糕,然后倒完慕斯糊,震动出气泡,把它放入冰箱冷藏过夜

  • 12.取出用热毛巾敷蛋糕模具边边,方便脱模

  • 13.剩下的黑巧克力隔水融化,放稍凉倒在慕斯蛋糕上,然后放上装饰饼干(或水果)撒上彩色巧克力装饰

  • 14.成品图

  • 15.内部图

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