健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 普通面粉300克 | 酵母粉3克 |
| 糖适量相克食物 | 温水适量 |
| 开水适量 | 油适量 |
| 肉馅： | 猪肉末200克 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 料酒一勺 | 生抽一勺 |
| 蚝油一勺 | 五香粉适量 |
| 糖一小勺相克食物 | 老抽一勺 |
| 香油一勺 | 鸡冻或者骨头汤猪肉末的三分之一 |
生煎包的做法
1.首先发面，300克面粉
2.3克酵母，如果没有称的话，3克就是半汤匙
3.酵母粉中加适量糖，方便发酵
4.再加入适量温水，搅拌融化后静止5――10分钟
5.再倒入面粉中搅拌均匀
6.准备适量温水，水的温度在35度左右
7.边倒边搅拌，要一点一点加，直到没有干粉，全部成为絮状
8.揉成一个光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜醒发一个小时
9.利用醒面的空隙，来做肉馅，准备猪肉
10.剁成肉泥（不建议用绞肉机，自己剁的才好吃）
11.倒入所有配料搅拌均匀
12.准备好的骨汤
13.倒入三分之一在肉馅里，如果喜欢汤汁多一些的可以多加一点，搅拌均匀放冰箱冷藏
14.一小时后把面团戳个洞，不回缩就证明面醒好了
15.醒好的面团里面是蜂窝状的
16.然后揉光滑，磋成长条，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成皮，放入肉馅
17.用包包子的手法包好，但是口要封，因为是煎包，底部要朝下煎的（我包的不好，这一步可以参考别人的包法）
18.全部包好后，在锅里热适量油，油热后再放包子进去，把包子底部朝下，中火煎，适量晃动锅，让包子每一个都均匀的接触到油
19.煎至底部金黄
20.在锅里倒开水，倒至包子的三分之一处，加盖中小火闷10分钟，十分钟后揭盖撒一些芝麻和香葱稍稍拌一下
21.出锅后就是这样的
22.这样的，底部金黄酥脆
23.咬开鲜嫩多汁，包子非常柔软
24.成品图！
