即便是你去过北京吃过烤鸭，可是老北京豆浆才是当地的一大特征，太多人错过了。
记住在北京阜成门邻近喝过一次老北京地道的豆浆。其滋味对我一个外来客来说有点像发酵的白萝卜水（自我感觉，不代表其他人）可是第2次喝或许自己合适了那种怪味，喝起来很好喝，后来又喝了几回真的爱了北京的这道美食，现在脱离北京了还时不时想着一定要再去尝尝北京的豆浆。这样的豆浆在当地是一大特征，很多人早早起来排队等候，它把豆接连浸泡使其脱壳再捞出来，磨成细浆，倒在大缸里中天然发酵，沉在缸底的是淀粉，浮在上层的是豆浆。
尽管表面不拔尖，但由于富含粗纤维和糖、蛋白质、维生素c、，具有、温阳、脾、开胃、清热、清热毒药等成效，所以一向遭到北京人的喜欢。
听说豆浆有很长的前史，在辽、宋时期是民间大众化食物。乾隆18年(1753年)期间，有人在留念册子上写道：“民间制造的豆浆成为宫殿的一道佳汤。
喝豆浆的时分，一定要配上切得很细的酱菜，用老咸的芥末切碎，拌辣椒油，再点些当地的特征菜，吃起来的滋味一流，耐人寻味！
