咱们好，最近网络上都兴起了一股做蛋糕的热潮，很多人都着手在家制造起了蛋糕，在对蛋糕进行制造的时分，大部分人都喜爱用电饭煲对其进行制造，可是做成功的人实在是太少了，多数人做出来的蛋糕是又硬又难吃。
除了用电饭锅对蛋糕进行制造以外，还有多数人用烤箱对蛋糕进行制造，但做出来的蛋糕都不抱负，面临这样一种现象，今日我就教咱们一个百分百将蛋糕制造成功的办法，让你一学就会。
【蛋糕】
【制造食材】鸡蛋，面粉，食用油，纯牛奶
【办法及过程】
1、首要咱们要预备一个大一点的盘子，然后把预备好的鸡蛋打入到盘子傍边，鸡蛋预备5个就够了，打入盘子中今后的鸡蛋，要用一个汤勺把蛋黄和蛋清分隔。蛋黄分隔今后，将其放入别的一个大碗中备用就能够了。
预备好的蛋黄呢，咱们应该往里面参加55克的食用油，以及110毫升的纯牛奶，并用筷子将其和蛋黄拌和均匀备用。
2、在这一过程中，假如家里没有纯牛奶的话，也能够运用清水来对牛奶进行替代，可是清水做出来的蛋糕口感要差一些。这时咱们要预备适量的中筋面粉，将其用漏勺筛入到蛋液傍边，并预备一个小铲子，用铲子对面粉进行翻拌，将面粉和蛋黄液翻拌均匀。
在制造这一步时，很多人都会选用拌和的办法对其做处理，其实这样的处理办法是十分过错的，要选用翻拌的办法哦，才能让做出来的蛋糕变得更疏松。（除此之外，面粉必定要选用中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉做出来的蛋糕都不可。）
3、把面粉拌和成面糊状今后，咱们应该将其放到一旁备用，然后取出蛋清，并对其进行搅打，将蛋清搅打成蛋霜。假如家里有打蛋器的话，就显得便利一些了，没有的话也能够运用一个矿泉水瓶子，将其尾部剪掉今后，再将其剪出长约6厘米，宽约一厘米的小长条状，就能得到一个克己打蛋器。
在对蛋霜进行预备时，可不仅仅简简单单的直接对蛋液进行搅打，还要分三次往里面参加白糖，每次参加的白糖的量为40克。直到蛋液被搅打成泡沫，且刺进一根筷子，不倒时就能够了。
4、制造好今后的蛋白霜呢，要将其分三次参加到预备好的面糊傍边，在这一过程中呢，也要记住不能用拌和的办法对其进行拌和，要选用翻拌的办法，把蛋白霜彻底的翻拌到面糊傍边。（拌和的办法简单把蛋白霜中的气泡给搅没有了，这样蛋糕就不会疏松了）。
最终预备一个大一点的锅，锅中刷入一层食用油，并往其底部垫上一层吸油纸，再把预备好的蛋糕糊悉数倒入锅中，并悄悄的抖一抖将其抖平。然后预备蒸锅，把制造好的蛋糕糊放入到蒸锅傍边，用中火对其进行蒸制40分钟，即可出锅进行食用。
【小贴士】
1、蛋糕糊制造的过程中，必定不要对其进行拌和哦，这是很多人都在犯的过错，选用翻拌的办法，才能让做出来的蛋糕松软、疏松。
2、在制造蛋白霜的时分，必定要记住往里面参加白糖，才能让其成形。
3、预备好今后的蛋糕面糊，能够预备适量的干果参加到其间，一同去对蛋糕进行蒸制，这样能让做出来的蛋糕变得更甘旨。
