健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 柿子椒1个相克食物 |
| 番茄半个相克食物 | 油30g |
| 葱3g相克食物 | 姜3g相克食物 |
| 蒜3g相克食物 | 淀粉5g |
| 盐5g | 白糖适量相克食物 |
| 白醋少许相克食物 | |
烧茄子的做法
1.茄子切成块，放少许盐，倒入水浸泡15分钟左右挤出水分。
2.绿色柿子椒、番茄洗净切块备用。
3.取1勺料酒、2勺酱油、3勺白醋、3勺白糖和香油再加少许水调成汁。
4.茄子块放少许淀粉抓匀。
5.油锅烧热，放油烧至7-8成热，将茄子入锅炸。
6.炸至金黄色捞出，如果不喜欢太油腻的可以放吸油纸上吸一些油。
7.锅烧热放油，葱、姜、蒜炝锅，放入绿色柿子椒和番茄翻炒。
8.翻炒片刻后放入调好的汁。
9.之前炸好的茄子块再次入锅。
10.持续翻炒直至调的汁收汁。
11.一道酸甜可口的烧茄子出锅啦，很诱人有没有？做法很简单，都来试试看吧。
