视频
方剂
主料：鸡翅700克，大蒜4瓣，生姜一块，辣椒粉适量，2勺生抽，一勺盐，一勺料酒，一勺蚝油，胡椒粉辣椒粉适量，或许 腌料加水
炸粉：面粉300克，玉米淀粉100克，小苏打2克，孜然粉适量，白胡椒粉适量
做法
先腌好鸡翅，生姜切成末，鸡翅冲刷两遍，洗洁净点，用厨房纸巾擦干外表的水分，鸡翅外表不必划刀子，只需腌制时刻满足，就能很入味了
蒜压成泥加进去，加两勺生抽，适量食用盐，一勺料酒，一勺淀粉，适量胡椒粉，喜欢吃辣的也能够多加点辣椒粉
上手抓匀，放袋子里腌制，让它吸收的愈加彻底，扎紧袋口，放冰箱冷藏腌制4小时（4小时后）
再来分配炸鸡粉，中筋面粉300克，便是一般做包子的那种，然后加100克淀粉，4克小苏打，撒点花椒粉，还有胡椒粉，用棒棒悄然的拌和，避免扬起太多粉尘
在周围预备一大碗水，还有两个筛子，先将鸡翅放进粉里裹一遍，鸡翅的每一个旮旯都要粘到粉，然后捡起到筛子里，抖掉剩余的粉，
再放进水里上下来回3-4次，提起来，滤一下水，倒回进粉里，给它揉捏一下，把粉给按压真实鸡翅上
裹好了再放到另一个洁净的筛网上抖掉剩余的粉，这样的鸡翅就能够拿出来炸了
我提早再周围现已烧了锅热油，直接下锅炸3分半钟，油温只需下入鸡翅，就能很快起气泡的状况就行，炸够3粉半钟，鸡翅里面是彻底熟的状况，火候便是满足了
把鸡翅捞出来后，开大火升高油温，再下入一切鸡翅复炸20秒左右捞出，这个鸡翅就很香，很金黄漂亮了
油锅里面残留了一些鸡翅的碎屑，记住及时捞出来，确保油的质量，鸡翅放吸油纸上，外表撒点孜然粉，还有辣椒粉，甘旨倍增啊
鸡翅嘛，必定要在深夜肚子饿的时分，悄然炸来吃，那才香嘛
