西部客运站旁,有一个处处都有电动汽车充电桩的新式小村子,这个村子便是张峰社区的沙地村。村子不算很先进,但有一个很大的停车场,停车场可停一百多辆车子。
8月份的某一天,停车场忽然发现了横行的螃蟹。猎奇的乡民一探终究,才发现了停车场旁原来是新开了一家私房菜馆。
这家私房菜馆,正门坐落昆州路口,门头夺目,十分好找,是一个昆明最厚道的老板,和朋友合伙开的,取名老友青舍,主打重庆口味,专做盆盆虾、盆盆蟹、盆盆蛙。
自从这家私房菜开业,有一对高龄老夫妻天天都来光临,还特别能吃辣,对他家的口味拍案叫绝呀。
别看这个店的朗读分外的简略,屋顶上别有一片艺术气味。省书法家协会副会长为小店题了许多主题字,十分招引眼球。
他家的盆盆蟹用的是缅甸螃蟹,活蟹现杀。发现一只死蟹,直接就扔了!
门口后边便是停车场,难怪一个不小心就会有螃蟹跑到停车场去。
老板很厚道,性情十分直爽。对菜质量要求很高,炒欠好从头炒,不计成本。食材也是每天去海鲜商场采买,选最好的食材。
他自己测验研发了各种炒料,现在出品的盆盆蟹、盆盆虾、盆盆蛙,都是用的这个经典炒料。香辣入味,看了就让人觉得垂涎欲滴。并且份量妥妥的,不增加其他底菜。
一盆盆盆蟹,四只蟹800克,一盆盆盆蛙,7-8只蛙,一盆盆盆虾,小龙虾去头开背。果然是最厚道的老板。他家的外卖在这一片区卖的是最好的。
除了盆盆菜,超大的薄皮鱼也是一个亮点。超大有多大呢?比一个啤酒瓶还大。一个心爱的小哥哥说比小姑娘的小腿都粗大,这个描述果然满分。外焦里嫩,鲜香微辣,紧实入味。分分钟就能吃了只剩下一个鱼骨。
土猪筒子骨熬制很多个小时做汤底的爽口花甲。清晰可见的花椒颗粒,口感浓郁的汤汁,花甲肉质肥厚。既好吃又好喝,吃完不由得咂咂嘴。
提到蘸水,不得不夸夸他家的涮涮辣。
这个红胖子的小辣椒味道,着实可人。那辣爽的味道呀,吃一口嘴巴跟着红肿红肿,轻轻上脸。我是爱啦,假如你受不住了,赶忙喝一碗苦菜汤吧。我不会告知你,拌清水面更爽。
紫菜虾滑蛋汤。虾滑都是新鲜现做,肉眼可见的虾肉,丰满多汁。汤汁口感清新,关于不能吃辣的小伙伴来说超级解辣。
这段时刻还有小龙虾能够吃
外地游客到了西部客运站,都会拉着行李箱去吃。
在哪,昆明市华苑路与昆州路交叉口西南50米,导航,老友青舍盆盆虾蟹