猪肉最家常的做法不是炒便是炖了，前几天刚给他们炒了猪肉片，成果觉得油太大了，也没有吃完就给扔了，莫名觉得惋惜，都是钱换来的丢掉真实心痛。所以必需要研讨一个好的菜谱，让他们吃得一尘不染，最好是吃不行这样才解我心头之恨。前两天菠萝上市了特别廉价，我花了7块钱就能买到两端，年前10块钱一个，不在合适的时节买便是有点吃亏。有了猪肉又有菠萝，这道菜谱明摆着，想必你们现已猜出来了，它便是菠萝咕咾肉。
这道菜仍是八大菜系之一呢，归于粤菜系，菠萝幽香四溢、猪肉新鲜可口，二者调配交融鲜香四溢，开胃爽口，这样吃肉肯定吃不腻。假如你第一次做，想必今后都会爱上它，气候热的时分吃相同清新不腻人。
【菠萝咕咾肉】
一、食材预备：猪肉、菠萝、鸡蛋、马铃薯淀粉、一勺清水、番茄酱、白糖
二、做法攻略:
1、猪肉切成大厚片，我选的是瘦肉比较多的部分，把肉片放入大碗中放入少许精盐腌制，然后打入一个鸡蛋，参加一勺淀粉，一勺清水，用手给它拌和均匀，抓成面糊状即可。
2、起锅烧油，油温5成热，把裹上面糊的肉片放入锅里炸，开中小火去炸，一向炸到成小酥肉状金黄诱人即可，这样的一个进程大约继续有8分钟就差不多，炸好的肉捞出控油备用。
3、菠萝切成丁块状，不要太大就行。炸肉的锅里留少于油，放入半勺番茄酱、半勺白糖和切好的菠萝，熬制浓稠状放入炸好的肉，炒的时分肯定要翻拌均匀。
4、翻炒几遍直到炸肉上有金黄的色泽，闻到浓郁的菠萝香差不多就能够了，找个有型一点的盘子捞出盛放。猪肉和菠萝交融的适可而止，不分你我，肉中带有菠萝的幽香，菠萝吃起来香脆可口。在饭店里点一份菠萝咕咾肉，应该价格不菲吧！
5、好吃的菠萝咕咾肉就这么做好了，现在正是菠萝上市的时节，价格也比较廉价均匀2块钱一斤，你能够多买几只，吃剩余的那一个就能够做菠萝咕咾肉了。这道菜除了在国内比较有名外，唐人街那儿也相同受欢迎，许多欧佳人也喜爱这道中国菜。
小贴士：
菠萝咕咾肉养分丰厚，口感共同，想吃的朋友趁这样一个时间段买只菠萝就能够。这道菜的口感倾向于酸和甜，所以炒的时分不需要放其他的调味品，用心看的亲们都知道我们炒的时分没有放盐，由于腌肉的时分放过了，假如太多口味就跑偏了。菠萝在切之前不需要用盐水浸泡，由于做成了菜，它麻麻的感觉就消失了。肉上一定要裹上淀粉再去炸，否则变焦变硬就不好吃了，假如想吃肉又怕腻的小伙伴能够测验一下。好了，我们的菠萝咕咾肉共享到这儿就完毕了，喜爱的话欢迎我们留言点赞呀！
