西红柿鸡蛋拌面
By 奇缘shirley
配料：
西红柿 4个、生鸡蛋 2个、手擀面 400克、细香葱 少量
烹饪过程：
1.准备好所需求的食材
2.西红柿清洗洁净，外表用刀划“十”字，锅中水烧开，放入西红柿煮2分钟左右，表皮别离
3.剥去表皮，切成 小块，备用
4.盆中打入2个鸡蛋，打散
5.锅加热，少量底油，下鸡蛋液，锅中炒熟划开成小块，盛出备用
6.锅烧热，下入底油，放入西红柿块，翻炒，炒出汤汁
7.放入一勺西红柿酱
8.一勺白糖调味
9.一勺淀粉，增加适量的水勾芡，备用
10.锅中放入炒好的鸡蛋
11.在增加一碗水，煮开，加一勺食盐
12.再参加调好的水淀粉，煮开盛出
13.锅中增加适量清水，加少量玉米油
14.水开下下手擀面，煮熟后过一次凉水，捞出放入碗中，上面加上煮好的西红柿
烹饪小贴士：
怎么选择西红柿？一、看起来特别红的咱们都知道西红柿的外表色彩是十分红的，可是正常的西红柿靠近一点看的话，它的外表还会有许多鳞次栉比的小白点，这种密布的小白点便是正常成长西红柿的一个标志，这样的西红柿吃起来会很甜，并且还会沙沙的，而通过催红或许催熟的西红柿，是很少有这种小白点的，所以假如看到那些十分红的西红柿就不要再购买了。二、摸起来硬邦邦的西红柿天然成长老练之后，摸起来的手感比较软，而那些被催熟的西红柿，虽然看起来色彩红红的，个头也足够大，可是它的成长周期是不行的，摸起来是比较硬的，假如切开来看的话，它的汁水特别的少，这种便是被人为因素搅扰成长的非正常西红柿。三、长了一个尖尖角的咱们在选择西红柿的时分，常常会看到一种长了一个小尖的西红柿，这种西红柿看上去感觉的十分的心爱，可是它们的这些尖尖却是由于运用过多的成长剂而形成的。所以看到这种西红柿肯定不能再去购买了
