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宫煲三丁的做法和食材用料及健康功效

  
2017-09-21 12:45:45  阅读:7152+ 来源:本站原创 作者:毛宁

健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

猪瘦肉适量杏鲍菇1根
胡萝卜适量相克食物花生米适量相克食物
杭椒4个 小葱白1个
姜末适量 蒜片适量
料酒适量 十三香适量
植物油适量八角1/2颗
花椒10-20粒 干红辣椒4个
2小勺相克食物1小勺相克食物
生抽3小勺蚝油1小勺
蒸鱼豉油1小勺 玉米淀粉2小勺
清水2小勺

宫煲三丁的做法

  • 1.杏鲍菇和胡萝卜切大小合适的丁备用;

  • 2.杭椒和葱白切小段备用;

  • 3.准备干红辣椒、八角和花椒粒,姜切末,蒜切片备用;

  • 4.肉切丁,装在碗里备用;

  • 5.肉丁里面放适量料酒、十三香,一点淀粉和植物油,抓匀,腌制10分钟;

  • 6.糖、醋、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、玉米淀粉、适量盐和清水集中到一个碗里,搅拌成均匀的料汁备用;

  • 7.杏鲍菇丁和胡萝卜丁焯水后过凉,挤干水分备用;

  • 8.凉锅冷油,放入花生米,小火慢慢炒制;

  • 9.炒至香酥脆盛出备用,期间注意翻炒,避免糊掉;

  • 10.锅里剩的油就用来炒菜了。把八角、花椒、干红辣椒放在里面,后小火煸出香味;

  • 11.放入姜末;

  • 12.再放入腌好的肉丁煸炒至变色;

  • 13.再放入杏鲍菇丁和胡萝卜丁,翻炒均匀;

  • 14.放入调好的宫煲汁,翻炒均匀后小火炖煮一分钟;

  • 15.放入杭椒段、葱白段和蒜片;

  • 16.翻炒均匀后倒入花生米;

  • 17.翻炒均匀后关火出锅;

  • 18.装盘上桌,开吃吧!

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