原标题：大黄米养分高，又能补益止泻，但是有类人要少吃！
大黄米养分价值百科极高，尤其是膳食纤维、维生素等，也是药食同源之品，有杰出的补益成效，但是有类人必需要分外留意!
大黄米
黍(shǔ)是我国最陈旧的作物之一，产地首要散布在华北、西北的部分地区，是当地人的首要口粮。
黍去皮之后即为大黄米，按种类不同，可分为粳黄米与糯黄米。
粳黄米，俗称硬黄米，米粒通明、有光泽，黏性低;
糯黄米，俗称软黄米、黏黄米，米粒粉质、不通明，黏性大，常将其磨面作糕点，也用于酿酒。
大黄米色彩淡黄，熟后黏性增强，无论是蒸煮、清炖，仍是烧卤、煎炸都风味香浓，甜软香糯，一般人群均可食用。
在我国使用最广的便是大黄米制造的各类风味小吃;
闻名的有传统小吃茶汤、杏仁茶、驴打滚、炒米、炸糕、年糕、清真酥香糖、汤团、粽子、黄米粉、黄米面等。
大黄米的优点
中医以为，大黄米在五行属金，归经入肺、大肠，性味是甘温的，能够补肺气，对肺病患者有利，还具有补中益气、止泻痢的效果。
历史上，大黄米就经常被当作食疗之品。在《洪椴辑刊医药摄生类八种》的食治养老方中记载;
白叟若呈现泻痢不止、面色萎黄、日渐消瘦、乏力、食欲差等症状，可用大黄米煮粥，再以阿胶末谐和，空腹服用。
《食医心鉴》中说，医治小儿每天下痢几十次，近乎虚脱的病症;
可用大黄米煮粥，快熟的时分参加鸡蛋黄、蜡(蜂蜡)，拌和均匀食用。相同医治泻痢。
大黄米的忌讳人群
大黄米好吃又养分，看到这儿是不是现已刻不容缓要测验一下?
别急，关于糖尿病患者来说，还真得先弄清楚能不能食用这一甘旨。
很多人的观念里，血糖高的人群适合吃五谷杂粮，不是由于它们的热量低;
而是其膳食纤维多、饱腹感强，消化吸收速度慢，然后能够让人少吃点主食，也便是削减糖分的摄入量。
大黄米尽管是五谷中的一种，但它升高血糖的才能可不容小觑。
有研讨标明，大黄米尽管为全谷类食物;
但血糖反响明显高于小米、粳米(以粳米的血糖指数为100作为参照，大黄米的血糖指数最高可达150以上)，与葡萄糖适当，不适合血糖操控欠安的人群很多食用。
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