哪怕只需一个人吃饭，也要做到精美得当，美食、不单单是为了果腹，更是对日子的一种品尝和寻求，用心去过好日子，把爱与美食刻在魂灵里，这世上，唯爱与美食不行孤负，请善待那个为你煮饭的人！
冰箱里还有一堆牛肉，做了好几次牛排吃，都吃腻了，这些牛肉仍是老公出差前买给我的，牛肉比猪肉的养分高，小朋友吃了只长肌肉不长胖，老公说孩子吃了长身体，这个时节要多吃一些，否则一年之中最好的身高增长期就要错过了，孩子喜爱吃牛排，前段时间我做了很屡次，想着给孩子换换口味，正好看到商场上有老婆婆挑来卖的水芹菜，从速买了一些回来，水芹菜可是春天最好吃的蔬菜之一，幽香可口，我超级喜爱。
水芹菜吃起来比芹菜的水分更足，口感更嫩，香味也比芹菜香得多，用它来调配牛肉炒不要太适宜，这时候的水芹菜都不按斤卖了，直接按把，两块钱就能买一大把，我炒了两次才用完，能买到的朋友一定要试试，真实没有也能够换成芹菜，香味会稍微差一些，这个菜吃着又香又嫩，放了辣椒可是也不辣，牛肉嫩滑，芹菜香脆，吃起来下酒又下饭。
【水芹菜炒牛肉】
用料：水芹菜一把，牛肉一块，料酒一勺，老抽一勺，干辣椒一把，生姜一块，生粉一勺，盐少量，味精少量。
过程：
1，水芹菜摘去叶子，洗洁净，切成小段，家里有孩子和白叟就切短一些，年轻人吃能够切长些。
2，预备一块牛肉，牛肉最好挑选里脊肉，或许没有筋的肉，否则带着筋吃咬不动。
3，把牛肉切成细条状，参加料酒，老抽，生粉，抓匀，有时间就腌制十五分钟，吃起来更入味。
4，预备一些生姜切丝，生姜能去除牛肉的腥味，干辣椒用剪刀剪成小段。
5，油锅烧热，下入姜丝和牛肉条翻炒，我喜爱用大火爆炒，牛肉不要用小火，大火快速加热能牢牢锁住牛肉的水分，让牛肉吃起来更嫩。
6，待牛肉变色今后参加干辣椒段，把辣椒的香味炒出来。
7，参加切好的水芹菜段，还用大火快速翻炒，水芹菜不要炒太久，否则简单丢失养分。
8，最终参加盐，味精调味，也能够加一点点白糖提鲜。
小贴士：
炒牛肉是最必需要分外留意火候的，绝对不能用小火再那渐渐煮啊翻啊，记住全程用大火，只需提早做好了切菜的预备工作，炒起来对错常快手的，给老公做个下酒菜，又快又好吃。
这个牛肉的做法合适许多蔬菜，把水芹菜换成豆芽，胡萝卜，白萝卜，或许是辣椒等等都很好吃，做法相同，只需要在放入芹菜那一步换成其它食材就能够了。
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