还在吃干香椿？教你这样保存，每年买10斤存起来，放一年还新鲜！
我们好，感谢阅览我共享的文章，今日我要和我们说的是的：『还在吃干香椿？教你香椿保存技巧，每年买10斤存起来，放一年还新鲜！』
进入三月后，春暖花开，万物复苏，各种新鲜的蔬菜都上市了，比方韭菜、荠菜等，有一种菜是春天独有的，那便是香椿！
香椿也叫椿天，听姓名就知道这是春天的当季食材，有人说夏秋冬季也能吃到香椿啊，但那些都是包装好的香椿或是干香椿，新鲜的香椿只要春天才有！
常吃香椿能够健脾开胃、增进胃口。香椿的特别香气能穿透蛔虫的表皮，让蛔虫无法附着在肠壁，就能够被排出体外，因而小孩多吃香椿是有优点的。
香椿中丰厚的维C、钙铁磷等元素，能够增强身体的抵抗力，主张多吃香椿。
冷冻是贮存香椿常用的办法，还有便是晒成干香椿，但这2种办法的口感都比不上新鲜香椿，今日我教我们一个新办法，很简单，放一年还和新鲜的相同。
预备一些新鲜香椿、食盐，我买的香椿25元一斤，都快赶上肉价了，有点小贵。
香椿从清水冲刷洁净，用剪刀剪掉黑色的根部，放进清水中浸泡10分钟，捞出冲刷洁净。
锅里倒半锅水，大火烧开后加适量盐，拌和均匀后倒入香椿焯水，香椿色彩由红变绿，而且也变软了，就能够捞出来沥水。焯水是为了去除亚硝酸盐，这一步十分必要，不能省掉。
焯水后的香椿放在阴凉通风的当地，把外表的水分完全晒干，这样才有利于长期保存。
预备一个无水无油的盆子，倒入晒干的香椿，加适量盐用手抓拌均匀，让香椿均匀地裹上盐。食盐宁可多不行少，假如盐加少了，香椿就很简单腐坏，保存不了多久。
预备一些无水无油的密封保鲜盒，把香椿放进去密封起来，放进冰箱里或阴凉通风处，就能够放一年都不坏，随吃随取。
要注意的是，每次食用时只拿出一次的量，拿出来后不行再放回去，避免呈现穿插感染。
食用时，把香椿放在清水里浸泡20分钟，再用水冲刷洁净，即可去除剩余的盐分。这样保存的香椿能够炒着吃，也能凉拌，下面条吃加一些也很不错，味道鲜美。爱吃香椿的朋友，快买点新鲜香椿保存起来吧。
无论是保存什么食材，都不能沾上生水和生油，会加速食材的蜕变，因而在操作时一切的用具都要坚持无水无油，这样才有利于保存。
