这野菜春天要多吃，鲜甜回甘，养肝明目，常吃增强免疫，做法简略。春天是个万物复苏、春暖花开的时节，大自然出现出了一派朝气蓬勃的姿态，咱们当地近来的平均气温现已到了20多度了，天高气爽，这个时节生活在乡间的小伙伴真的是十分美好的一件事，由于这样一个时刻段也是许多野生成长的时节，刚刚抽出嫩芽来的野菜，不只口感最佳，养分也是最丰厚的，因而春天也是吃野菜的最佳时节，合适春天吃的野菜也有许多，南北方也各有特色，咱们当地春天吃的野菜中野葱、荠菜、香椿、刺嫩芽、积雪草、春笋等等，每一种都各有风味。除了这些野菜之外，还有相同野菜在咱们当地特别受欢迎，那便是：枸杞叶。枸杞叶曾经有野生的，现在许多都是人工栽培了，但咱们仍是习气叫它野菜，春天吃它最是淡绿的时分。
枸杞叶便是枸杞的嫩茎叶，春天的枸杞叶连同枸杞芽一同，口感特别新鲜，枸杞叶具有共同的幽香，口感清新、色泽碧绿，进口后还有回甘，吃它肠胃特别舒畅，枸杞叶不只好吃，养分价值也是十分丰厚的，枸杞叶中含有丰厚的蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素。其间的甜菜碱，对养肝明目也很有协助，也适应了春季摄生先养肝的准则。除此之外枸杞叶中还含有丰厚的铁和锌元素，多吃对协助补血和增强身体免疫力也有协助的。平常也能够晒干了拿来泡茶喝，很合适近视的朋友和平常用眼频频的人群。是春季不行错失的美食之一。
枸杞叶的吃法也有许多，能够凉拌、煮粥、烧汤等等，咱们当地人独爱的便是用枸杞叶烧汤了，调配上猪肝和瘦肉一同，做成枸杞叶猪肝瘦肉汤，不只口感分外鲜甜，荤素调配养分互补更养分，猪肝和枸杞叶都是对补血有很好协助的，两者调配在一同简直是绝配，做法也很简略，合适全家人一同享受。这野菜春天要抓住吃，鲜甜回甘，养肝明目，补血防近视，错失惋惜。接下来一块儿来看看具体做法吧。
【枸杞叶滚猪肝瘦肉汤】
预备食材：枸杞叶适量、猪肝适量、瘦肉适量、生姜适量。
配料：油盐适量、适量生抽、少量蚝油、生粉少量、胡椒粉少量。
1、猪肝和瘦肉洗洁净切片装盘待用、生姜洗净切丝待用、枸杞叶洗洁净沥干水分待用。
2、猪肝和瘦肉片里参加适量的生姜丝。
3、参加少量的蚝油、出产，适量的省份。
4、将一切配料和食材一同拌和均匀腌制入味待用。不需要腌制太久，腌制几分钟就能够了。
5、锅里参加适量的清水煮沸，参加洗净的枸杞叶下锅煮开。
6、参加腌制好的猪肝和瘦肉一同下锅，再次煮开，食材彻底断生熟透，最后下少量盐和少量胡椒粉调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享受，这样一道家常版的饿：枸杞叶滚猪肝瘦肉汤就做好啦。这几样食材调配在一同烧汤，鲜甜幽香，还带有枸杞叶共同的风味，十分开胃又好喝，枸杞叶共同的滋味让你喝下肚子后，嗓子还有回甘的甜美口感，肠胃也特别舒畅，荤素调配养分也更全面，是春天不行错失的美食之一，做法还很简略，咱们全家人都很好这口。简略好喝的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、枸杞叶在购买的时分主张挑选嫩叶的部分，带有黄叶子的是不新鲜了，养分和口感大打折扣，不主张选购。
2、猪肝和瘦肉提早参加配料腌制入味，参加少量的生姜和去腥，参加生粉能够让食材的口感更嫩滑。
3、猪肝和瘦肉切薄片后很简单熟的，煮沸1-2分钟就能够了，煮的时刻长了口感就老了，别的参加少量的胡椒粉能够用起到很好的增香驱寒暖胃的成效。
