宅在家吃不到腊汁肉夹馍？学会一招，自己在家做，省劲又甘旨
前几天给咱们伙儿一同来共享过一道懒人版的网红凉皮，颇受咱们欢迎，阿代自己也很喜爱。这时候就有人问了，跟凉皮最配的是什么？信任喜爱陕西风味凉皮的小伙伴都知道，跟凉皮最配的必定便是肉夹馍了。陕西肉夹馍也是一绝，可是由于新冠肺炎疫情的原因，大部分饭馆、餐厅都没有开门经营，想要去陕西风味的餐厅吃饭也不太实际。怎样安慰自己胃里一点都不本分的馋虫呢？当然是在家里自己做了，陕西的腊汁肉夹馍是陕西最有特征的小吃之一。为什么说腊汁肉夹馍跟凉皮是最好的调配呢？由于腊汁肉夹馍能够给人体供给人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐以及水分这六大营养物质；而凉皮除了供给碳水化合物以外，还能够供给维生素B族、钙、磷、铁等矿物质。今日阿代就跟咱们伙儿一同来共享一下在家怎样做出肉香四溢的肉夹馍！
肉夹馍的姓名起源于古代的汉语，意思便是“把肉夹在馍中”。而腊汁肉夹馍中的腊汁肉在古代也叫做“寒肉”。腊汁肉夹馍吃起来的口感是外皮酥脆、内瓤松软、肉香四溢，就算不多加一勺腊汁也会吃的满口流油。哎呀，看着自己的描绘，又不由得流起了口水。信任小伙伴们也想快一些知道，在家怎样做好吃的肉夹馍了。下面就让咱们一同看一下吧！
【腊汁肉夹馍】
预备食材
腊汁肉：五花肉，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角，小茴香，花椒，食盐，味极鲜，老抽，冰糖，料酒，白开水，食用油。
白吉馍：面粉，饮用水，酵母粉，食用油，泡打粉。
制造方法：
【榜首部分】腊汁肉的做法
榜首步：将五花肉用水冲刷洁净，然后放入装有冷水的盆中浸泡30分钟左右，取出吸干水分切成巨细适中的方块，备用。
第二步：起锅开战，锅热后参加适量食用油，再趁油不热时参加大葱、生姜、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、小茴香和花椒等调味料，中小火煸炒出香料的香味后，转大火并将切成小块的五花肉倒入锅中翻炒，翻炒至五花肉变色，参加适量白开水，水量没过五花肉两个指节就能够。
第三步：顺次在锅中参加食盐、味极鲜、老抽、冰糖、料酒等调味品，大火烧开后转小火炖2个小时左右，比及筷子能够轻松插进肉里时，再转大火收汁，比及汤汁黏稠后关火，悉数盛出备用。
【第二部分】白吉馍的做法
榜首步：预备一个和面盆，将面粉放在和面盆里。另取一个小碗，里边倒入少数温水，再把酵母倒在温水中，用筷子拌和至酵母悉数溶解。把混合好的酵母水倒入面粉中，再参加少数食用油和泡打粉，用筷子拌和，拌和过程中屡次少数参加温水，并拌和成絮状，再用手把面絮和成润滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵。
第二步：将醒发好的面团取出放在面板上，再次揉至面团外表润滑。然后将面团搓成长条，再分红一个一个均匀的小剂子，把小剂子再次搓成长条并擀成饼状。
第三步：将擀好的小剂子从一边开端卷起来，然后立起来按扁，再用擀面杖擀成厚度3厘米左右的面饼。
第四步：起锅开战，锅内不需要放油，只要等锅热后放入刚刚擀好的面饼小火渐渐烙制即可。
第五步：烙饼时要常常翻面，这样中心才会兴起大包，比及面饼双面都微黄时即可盛出。
第六步：将卤好的五花肉捞出剁碎，然后把白吉馍中心割开，放入五花肉，肉香四溢的腊汁肉夹馍就做好了！
小贴士：
1、腊汁肉一定要选用五花肉，这样做出来的腊汁肉才会更香；
2、腊汁肉能够调配青椒或许香菜一同切碎夹在馍中，添加风味。
甘旨的腊汁肉夹馍你Get了吗？作为北方人的阿代，十分喜爱吃肉夹馍，学会了自己在家做腊汁肉夹馍，不只洁净卫生，自己制造的美食也感觉愈加甘旨。喜爱的小伙伴记住转发保藏。假如你有更简略的做法，也能够留言告知阿代。
唯美食与读者不行孤负，我是爱日子、爱美食的阿代，一名美食范畴创作者，重视阿代，每天共享不一样的甘旨！
