大家好，我是晨末，一名酷爱生活，酷爱美食，喜爱研讨花式食谱，偶然测评的美食博主！
惊蛰快到了，惊蛰是咱们24节气去除的第三个节气。在咱们曾经的农耕文明中，咱们就把它视为春耕的开端的时节。由于精美一到气候就开端回暖了，然后雨水也开端增多。一年的各种生物都开端万物复苏，环境也开端渐渐变得湿润，各种细菌活动能力也开端变强，这时分咱们就十分简单患病伤风。
在民间就有精美吃梨的这个风俗。由于精美的气候比较枯燥且简单忽冷忽热，这时分人就十分简单伤风和咳嗽。所以呢，就有了民间这个惊蛰吃梨的这个风俗。由于梨不只清热冷静，还化痰止咳，再加上其他食材的烹饪，它更能够增强体质，让身体更健康！
惊蛰吃梨这一个说法在苏北还有山西那一带还撒播有“惊蛰吃了梨，一年都精力”的民间说法，梨它的谐音又有“离”的意思！ 曾经的人们在惊蛰的时分吃梨，就跟它的谐音相同，祈求“梨”能够让那些害虫来脱离专家，来确保这一年的好收成。所以他们在精美万物复苏的时分，他们在这个时节就会都会吃梨！雨过天晴说在惊蛰的时分，民间才有吃梨的这个说法，可是现在也是刚步入春季，特别简单口干舌燥，梨的确要多吃啊！
冰糖雪梨银耳羹
食材：银耳一朵、雪梨一个、冰糖适量、枸杞一小把、红枣、水适量
过程：
把木耳提早泡软，去掉发完还有发黑的根部。洗洁净切成小块或许掰成小块，尽量觉得越小越好，这样简单把胶质炖煮出来。
把雪梨去皮，然后切成适量的小块，把银耳还有雪梨、红枣放入炖锅中参加适量的水，炖煮45分钟左右，放入枸杞和冰糖再持续炖15分钟。
炖煮好的银耳不要马上揭锅，咱们在焖上十分钟，这样银耳的胶质就能够彻底被炖煮出来了，口感也愈加的顺滑好喝。
小贴士：
1，银耳用温水泡发的话会愈加快一点。
2，梨的话最好选用雪梨，皇冠梨，白梨这种表面呈黄色的。他们的口感会偏甜好吃一点。
3，还能够精确的经过本身的需求参加红枣、莲子、桃胶等食材。
4，枸杞，冰糖一定要最终下。由于枸杞十分简单炖烂，假如提早下的话，整到汤的口感都会被影响。
5，新鲜的银耳炖煮时刻能够大大削减20分钟，新鲜的银耳简单出胶质！
6，在选择干银耳的时分，一定要选用那种细嫩偏黄的种类，还要闻一次滋味，好的银耳是没有刺激性的滋味的，假如那种看起来很洁白又有刺激性的滋味，这种就肯定不能够买。
银耳要怎样才干炖煮是胶质呢？
咱们在泡发银耳之后，要把它剪成小块，或许用手撕成小块，这样能让它炖煮的胶质的时刻，缩短，并且炖煮的时刻也十分要害，咱们放入银耳之后，大火煮10分钟，再小火炖45分钟，最终再焖10分钟就十分简单出胶质的了，你们能够试一试哦！
今日给大家伙儿一起来共享了这道汤，便是惊蛰前后最适合喝的汤了。由于银耳还有“布衣燕窝”的美誉，梨它又有润肺止咳，清痰去火等成效，加上银耳的天然特有的胶质也有十分大的滋阴润肺等成效，常常运用的话还能够润肤哦。
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