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还在正月里，假如说正月十五之前都叫年的话儿，年现已过了一半儿，民间有个谚语：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。
本年根本在家，彻底照着风俗来，一个都没落下。你呢？这些老传统恪守吗？能够在下方谈论区留言。
今日正月初七，被称为人日，南边福建、广东、台湾及湖南、湖北等地有吃“七宝羹”风俗。涵义新年行好运，事事顺意，用七种菜蔬拌作羹，称"七宝羹"。这个风俗在客家和潮汕区域保存得比较完好。商家会在初七那天会专门出售"七宝羹"的盆菜。
北方正月初七，传统习气要吃面条，这来源于一个陈旧的创世神话传说。远古时期地球上并没有生物，开端由女娲创世，她在七天内每天造出一种生物，前六天诞生了鸡、犬、豕（猪）、羊、牛、马，直到第七天才呈现了人。后来，古人在此基础上又衍生出其他人类来源的故事。
汉时东方朔的《占书》中就有“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星斗，人民安，君臣和会”的说法。可见“人日”的说法至少在汉朝时就已撒播了。
正月初七是“人类的生日”，初七吃面，涵义用面条缠住年月的双腿涵义国泰民安，天下大同。
正月逢七吃面，在初七、十七、二十七别离被称为“小人七”、“大人七”、“白叟七”，初七是小孩吃面的日子，初十七是妈妈辈吃面的日子，初二十七是姥姥辈吃面的日子，这几天吃面条能够健康长寿。面条擀得要又细又长，能够保佑健康长寿，吃面条的人在新的一年里能够顺顺利利、万事如意。
【香椿葱油面】
【资料】：
葱油：葱白120g 、 白洋葱180g 、葱叶120g、 食用油500g 、香叶4片 、 大料3粒、 大虾干30粒
面条 ：250g
葱油汁：葱油10g 白糖5g 生抽12g 老抽3g
【做法】
1虾干提早俩小时泡冷水。，泡水的时刻是要经过你自己虾干的干湿程度来决议，假如干就泡俩小时，湿一些就削减时刻。
2提早俩小时把香葱洗出来甩干水再控一控，没时刻用厨房布或厨房纸细心把水擦干。
把葱百和葱叶别离切成段，白洋葱切丝，泡好的虾干沥水
3把油倒锅里中小火烧热，加白洋葱丝炒香
4然后参加葱白、香叶和大料不断翻炒，炒到洋葱和葱白缩小。锅边际有一些细的葱渐渐的开端变得微黄，
5参加葱叶持续炒到葱叶也要开端变色。
6参加虾干持续炒到褐色就关火，此刻也能感觉到葱渐渐的变轻。
7将把葱和葱油别离，取一只洁净无水的盆上放上滤勺，把葱先滤出来，等油凉了装瓶时再把葱放回去。这是由于刚炸好的葱油温度很高，会持续加热葱，会变黑变糊。
8锅内水烧开，下面条，大约五分钟，面条熟而有嚼劲。便是咬开一根面条还有十分细的一点白芯。面条捞出过凉水3遍。
9把葱油、糖、生抽、老抽一同放入一个小锅，用小火加热，一边加热一边拌和，直至糖化了就能够了。
10过好水的面条参加方才调好的汁，夹一些熬葱油里边的料，最终在加上一些香椿末拌匀，就能够开吃啦。
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