提到上海的美食，大约许多人立刻会想到沈大成的荠菜小馄饨，大壶春的生煎馒头和城隍庙的南翔小笼，这些接地气的小吃不只深受外地游客的喜爱，还遭到上海本地门客的追捧，不过最近几年，上海的相同传统小吃成为了网红美食，简直成为了外地游客到上海后必吃的美食，由于门客太多，常常会呈现排队等候的情况，有时候乃至需求4个小时之久，提到这儿我们必定猜到了，这便是网红的阿大葱油饼。
这是一家从前开在上海淮海路旁胡同里的小店，驼背白叟阿大从80年代开端就在此地制造葱油饼了，听说当年一天就只做300个，由于纯手工制造加上口味地道，深受上海老百姓的喜爱。不过最近几年国内外媒体的报导和各网络渠道的高曝光率，使阿大葱油饼一夜之间成为了上海最网红的美食，因而葱油饼的价钱也水涨船高，现在现已卖到了8块钱一只，并且听说每次排队时刻都要在4个小时左右，每个人还只能限购5只，一个本来小胡同里的路旁边小吃，现在摇身一变成了有钱也不能立刻吃到的网红美食，那么阿大葱油饼到底有什么过人之处呢？
有人说在食物机械化量产的当下，传统的手工演员现在现已成了“稀缺资源”，他们给人的形象总是死板，保守不与时俱进仍然坚持自己的节奏和流程，阿大师傅做的葱油饼在门客眼里便是它所自己制造的艺术品，几十年如一日的坚持，使得阿大葱油饼成为了门客心中的老上海滋味，他历来不会由于顾客排长队而偷工减料或化繁为简，阿大师傅话不多，他总是不急不慢，静静地做他的葱油饼，在许多门客眼中，这样的美食才干称得上“良知之作”。
在问到葱油饼的滋味怎么时，排队的门客说，一个要价8块钱，排队4小时每次还限购5个的葱油饼能不好吃吗？可是笔者发现许多人不是冲着好吃来排队购买的，许多外地游客是把这儿当作网红景点来打卡的，其实他们对这种油腻腻的“老上海滋味”并不是特别喜爱，也彻底不需求一次购买5个，可是他们觉得上海葱油饼做得好的只要阿大一个，并且做一件工作能坚持30多年，吃的是种情怀，敬仰他的匠人精力，哪怕排队也是一种趣味，那么上海本地人又是怎么看的呢？
许多上海人表明，再好吃的葱油饼也不值得花上4个小时去排队购买，葱油饼在上海是很一般的小吃，小菜场里就卖3块钱左右，8块钱的葱油饼吃得是名望，彻底是噱头加炒作，并且在上海人看来，他们家的葱油饼并没什么过人之处，最让人无法承受的是在制造过程中不戴帽子，不戴口罩，工作环境的卫生情况也堪忧，这样的所谓的网红美食，大约只要外地游客会去排队争相购买，上海本地人是绝对不会去凑这个热烈的，除非用上海话说：“脑子瓦特了”。
笔者觉得上海人的消费观仍是挺沉着的，他们历来不会遭到媒体的报导和网络的炒作的影响，总是会明智地透过现象看实质，阿大葱油饼手工再精深，口味再正宗，也不值得花上几个小时用高出几倍的价钱去购买，假如您让他们引荐，他们立刻会说出几十家性价比完胜阿大葱油饼的店肆供你挑选，上海人永远都是只选对的，不选贵的，历来不会为所谓的“网红”去盲目买单。
您去过上海吗？吃过传说中的“老上海滋味”阿大葱油饼吗？您觉得阿大葱油饼口味怎么您会为了网红美食去排队4小时，花上几倍的价钱吗？谈谈您对这种现象的观点，等待您的精彩点评。
