夏日的时分，许多家长会带着小孩到河里抓螃蟹，假如收货比较大的时分，家长们会跟孩子一同烹制这些螃蟹，然后美美的饱餐一顿。不过河里的螃蟹究竟不是市场上卖的螃蟹，那来了解下河里的螃蟹能不能吃？
大多数河里的螃蟹都是能够吃的，只需不是色彩艳丽的野螃蟹，一般是能够食用的。不过在吃这些螃蟹的时分，必定要注意了解河水的水质，假如水质没有被污染，那螃蟹便是能够吃的。但假如那条河里会有工业用水排进去，或者是有工业废料污染了河水，那螃蟹就不要吃了。
野生的螃蟹身体内更简单有寄生虫，因而我们在吃这些螃蟹的时分必定要注意卫生。为了更能确保这些寄生虫被杀死，在烹制的时分尽量烹制的时刻长一些。在食用的时分，能够调配一些调料，比方大蒜汁、食醋等，这些调味汁的成效许多，不仅能调味，还能起到灭菌的作用。
从河里捉回来的螃蟹不要当即烹制，先将它们放置在清水中“养净”，也便是让它们将身体内的泥沙吐出来，然后再烹制食用，滋味就更好了。不过不要放置的时刻过长，发现有死掉的螃蟹要及时的丢掉。
