爱吃鸡蛋的要保藏，鸡蛋不要再煮了，大厨说：多加1步，比肉还香！鸡蛋是咱们日子中必不可少的食物，是蛋类中咱们最常吃的，并且养分价值也十分高，含有十分丰富的蛋白质、卵磷脂以及钙、铁、锌等多种养分物质，这些又都是人体每天所需求的，并且鸡蛋的养分吸收利用率也十分高，每天一个鸡蛋，能够益智健脑，补钙，也是老幼皆宜的一种食物。
鸡蛋养分十分高，吃法也许多，能够煮、能够炒、能够蒸，还能够煎，每种做法都有不同的滋味，都十分好吃。快春节了，咱们用鸡蛋来做道菜，不论是年夜饭仍是待客家宴都适当的好的，既美观又好吃，并且做法也分外的简略，大厨说，只需多加1步，这样做好的鸡蛋比肉还香，究竟这道菜怎么做呢，一同来看一下吧！
【皋比鸡蛋】
食材：鸡蛋8个、油适量、肉汤
做法及过程：
第一步：鸡蛋洗洁净，放进锅中煮熟捞出，关于煮鸡蛋是凉水仍是热水放鸡蛋，有人说冷水有人说热水，按自己习气来吧！
第二步：煮熟的鸡蛋捞出放到凉水里，这样好剥壳，整个蛋壳一下就剥下来了，其实这个做法是十分欠好的，假如不是做皋比鸡蛋，为了坚持鸡蛋的形状完好无缺，平常不主张这样做，由于咱们都知道，鸡蛋里含有蛋白质，蛋白质在高温下凝结，假如忽然放到凉水里，会使鸡蛋的养分成分加快老化，这样鸡蛋的养分就会大打折扣了。
第三步：剥好的鸡蛋备用，最好擦一下外表的水分。
第四步：锅里放油，放入鸡蛋炸至外表金黄，呈皋比状，留意火候，一定要小火，否则很简单炸糊，这一步要多加当心，鸡蛋外表假如有水分，会使油溅出来，防止烫坏手。
第五步：炸好的鸡蛋，表皮是金色的皋比状，形状也完好无缺，十分美丽，这样做好的皋比鸡蛋色泽金黄有胃口。
最终一步，将炸好的鸡蛋放入炖肉的汤里，鸡汤或许排骨汤都能够，煮上几分钟，再浸泡一会，捞出就能够吃了，滋味超级甘旨，外皮一股肉汤味，里面又是鸡蛋的口感，并且外皮还劲道，春节咱们都会炖一些肉，所以在炖肉的时分，咱们正好来做这个皋比鸡蛋，十分便利，做好的鸡蛋再放上一圈绿色蔬菜摆盘，必定是大厨的水准了，上桌必定大受欢迎！
小提示：
假如平常做这道皋比鸡蛋，不炖肉也没有肉汤怎么办？能够自己调一个料汁，放入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐，再倒入适量的水煮开，最终把炸好的鸡蛋放进去，浸泡入味就能够了。
我是花凝雨嫣，今日的美食做法就共享到这儿了，期望对您有协助，感谢您的每一个赞和重视，感谢咱们一直以来的支撑！每天为您共享一道家常菜，每天守时更新，记住重视我哦！本文系作者原创，未经许可制止转载，盗图及转移！
