现在立刻就要到年末了。咱们预备在年夜饭的时分吃些什么呢？在咱们老家年夜饭的时分都会包一些肉包子或者是水饺，然后把一些钱币放在里边，这样谁吃到硬币，就阐明这一新的一年里命运特别好，吃出走运好彩头！
不过由于放硬币，咬重了崩到牙的工作却不少发作。怎么防止这个状况呢？咱们在做肉包或者是水饺时能够放上“蛋中人参”鹌鹑蛋，相同有惊喜，可是又不会崩坏人的牙齿。吃出走运好彩头，真的是一个很不错的挑选！
鹌鹑蛋是一种很好的食材，它一向被称为动物界的人参，与鹌鹑蛋又被称为“蛋中人参”，经常吃鹌鹑蛋，对人的身体是十分好的。而咱们在做水饺或者是肉包子时，里边包上煮熟的鹌鹑蛋，用它来替代硬币！
加了鹌鹑蛋的肉包做法：养分丰厚，春节吃出走运好彩头，做法简略，一看就会！
所需食材
主料：面粉250克，酵母粉5克，温水130克
配料：鹌鹑蛋10来个，肉馅儿200克，香葱4~5克
调料：生抽盐，鸡精适量
制作方法
1:先把酵母粉泡在130克的温水中，把它们拌和均匀，然后放入250克面粉，把它们和成润滑的面团，面团和之后放到温暖处发酵至2倍巨细。
2：面团在发酵的时分来处理肉馅儿，把肉馅儿放到碗中，参加切碎的香葱，生抽鸡精和盐，把它们拌和均匀，拌好之后把它们放到冰箱中冷藏一下。
3：预备好的鹌鹑蛋放到锅里煮熟，然后捞出后过下凉水，去掉鹌鹑蛋的皮。
4：面团发好之后，把它们放在案板上排一下气，然后分红巨细均匀的小剂子。弄好之后把它们擀成面饼。然后拿出预备好的肉馅儿。把鹌鹑蛋放到肉馅里，团成团子，再把肉馅包到面饼里，包成包子。
5：包好之后放到大火蒸蒸上20分钟，这甘旨的加了鹌鹑蛋的肉包子就做好了。
这样做好的肉包子十分好吃，很合适在年夜饭里当主食哦。做好之后端上桌，谁吃到加了鹌鹑蛋的肉包子，就代表着这一年谁会比较走运，这种好彩头真的是挺不错的。这样做可比放硬币要好多了，至少不会把你的牙齿给崩掉。并且这样做出来肉包子养分愈加丰厚，加了鹌鹑蛋也会愈加好吃，一口咬下去，咬出鹌鹑蛋的话满满都是惊喜！
做肉包子时的需求留意的几点：
1:发面时一定要发至2倍巨细，做出来的肉包子才不会呈现死皮的状况。怎么判别面有没有发好呢？你能够用手摁下去，假如不回弹阐明面团现已发好了。
2：包子包好之后不要立立刻锅去蒸，放到锅中，让它们天然发酵15分钟左右，这样蒸出来包子才会愈加松软好吃。
好了，今日这款合适在年夜饭吃的肉包子的做法就共享到这儿了，假如你喜爱的话就在年夜饭的时分做它当主食吧。吃出春节走运好彩头，2020金鼠钱，一路旺究竟！
