芙蓉虾仁是山东省经典的当地名菜，归于鲁菜系。此菜蛋片皎白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁新鲜，色彩鲜明，味道柔软。
芙蓉虾仁
图文 |Qiuyue0815
虾仁
适量
鸡蛋
2个
葱
适量
姜
适量
尖椒
适量
料酒
适量
橄榄油
适量
盐
适量
牛奶
适量
淀粉
适量
姜粉
适量
1. 预备食材。
2. 虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。
3. 葱、姜、尖椒备用。
4. 鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
5. 鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
6. 油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅。
7. 锅铲滑炒。
8. 把虾仁焯一下。
9. 底油放葱姜辣椒放虾仁翻炒。
10. 放入鸡蛋、盐翻炒，勾芡出锅。
小窍门：
只用蛋白哦。
●●●
~~ By Qiuyue0815~~
●●●
~~ 菜谱引荐 ~~
我一切的朋友都是吃货
