踏进年关后，各家都为收购年货而繁忙起来。无论是线上促销仍是线下推行的年货产品里，巧克力肯定是曝光率最高的相同。
精装、精装、礼盒装、奢华装等，各式包装的巧克力，自用送礼两相宜，也让巧克力的出售节节攀升。
黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力，面临琳琅满目的巧克力产品，咱们知道哪一种才是最好的巧克力吗？今日，咱们就来讨论一下！
好的巧克力，怎样挑选？
巧克力的主要成分是可可，所以好的巧克力规范便是：可可含量要高，糖要少。
咱们在选购的时分，看一看配料表，假如可可含量在65%-75%，那么这便是一款比较好的巧克力，口感浓郁又不苦，而且更健康。假如白砂糖出现在配料表的第一位，那么慎选！究竟咱们吃的是巧克力，不是糖！
（图源：摄图网）
黑巧克力
一般，黑巧克力是一切巧克力中可可相对含量最高的，所以能选黑巧克力首选黑巧克力。假如小朋友觉得比较苦，可以再一次进行挑选含有黑巧克力的巧克力饼干。
牛奶巧克力
因为在制造过程中，会参加牛奶，所以牛奶巧克力的可可含量不如黑巧克力多，但含奶量增多了，口感相对顺滑，更易进口。
白巧克力
应该是巧克力中的“李鬼”了！因为白巧克力底子不是巧克力！
依据美国食物及药物管理局（FDA）的界说，所谓的巧克力有必要含有可可脂、可可粉和可可膏（可可固形物）的成分；而白巧克力主要是由从可可豆中萃取别离出的天然食用油脂“可可脂”，再调配香料、糖分、乳制品等添加物所制成，并没有其他两种成分，便被扫除在真实的巧克力之外。
因为白巧克力含有很多的糖和奶，只要丝滑的口感，现已丧失了巧克力的风味和色彩，所以并不引荐经常吃。
总结一下巧克力挑选关键：
1、挑选“可可脂”，不要挑选“代可可脂”。
2、看配料表中中可可固形物含量，含量值越高，阐明可可越多，就越健康。
3、首选黑巧克力，配料表中的白砂糖若排在第一位，这种巧克力就要慎重考虑。
冷常识：为什么巧克力上有凹槽？
咱们在吃巧克力的时分，会发现这样一个风趣的现象，大部分块状的巧克力上面都有凹槽，顺着凹槽悄悄一掰，巧克力就能成块完整地被掰断。
巧克力上的凹槽规划，除了漂亮和便利食用外，最主要的原因是为了愈加便利巧克力的凝结和出产。
巧克力是由可可豆消融后然后凝结而成的，因此在巧克力凝结的时分是需求一些模板来定型的，巧克力的粘稠度很高，成型后不容易与模板别离，凹槽的规划则可以让巧克力容易地从模板上面脱离出来。
除了与模板别离，凹槽的另一个及其重要的效果便是添加巧克力的触摸面积，使巧克力凝结的速度更快，而且也可以使其凝结得愈加均匀。
众所周知，任何食物吃多了都是会胖的，和甜不甜、油多与少没有关系。
咱们所吃的巧克力，糖和油总量大约在80%以上，吃一块100克的巧克力，都快赶上一天1/3的热量比例了。
一般来说，每天20～30克，少吃点其他零食，是没什么问题的。当然假如你停不下来，就……珍重吧。
