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为何选山羊肉
从养分上来说，山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低，因而，能够更好的起到避免血管硬化以及心脏病的效果，特别合适高血脂的肥壮患者以及白叟食用。
常常吃山羊肉，小盆友茁壮成长，白叟身体健康，男人更健旺，女性更妖娆。
调馅
上等的山羊肉不可或缺，引荐选用散养或半散养，小耳朵，凹壳脸，一年左右的土山羊肉，肉质瓷实。
羊肉、韭菜切好，混合，适量参加以下作料：
料酒、食盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、芝麻油。喜欢吃鸡精的，能够放点。
能够切点胡萝卜调色，别的，胡萝卜和羊肉也亲和。
葱、姜、香菜依据个人口味喜爱，酌情适量。
发面
干面粉参加酵母，4斤面粉1g酵母足也，温水和面，面多了加水、水多了加面...现在夏天，面粉发酵的快，自己看着点
扣上个盆，等候，何时面团鼓起来，用手一扣，有蜂窝状气孔出现时，即可。
想面发的好，肯定不能够有油进去，洗洁净手哟
揉面团，擀皮，酵母粉发酵，面没发酸，不必放小苏打。千万少揉干面进去，干面粉揉就去，便是死面，蒸出来的包子是又青又硬。极少的干面，能不让面团沾手即可。
包包子的方法，这儿省掉。大拇指冲外，和食指合作，边推边捏。另一只手，合作着边颠边转。
包子包好后，不要着急下过，醒个20分钟左右，二次发酵，口感更好。意图是避免在擀皮过程中又有生面粉混入。
20minutes later...
we shall start !
开端必定不能急火猛攻，火小一点，温文一点。锅上了气后，大火，15分钟就好啦
包子出锅啦
山羊肉包子很养人，主张有条件的家庭常常给娃和白叟包点。
