早就传闻山东滕州的大肉手擀面十分知名，也吃过一两回，不过都不是在滕州，这一次专门是去滕州吃的，去之前也打听了一家叫王瞎子面馆。
到面馆的时分大约是12点半左右，王瞎子面馆有三间房，都不大，两间房放桌子，一间用来当厨房用，其间的一间是跟厨房通着的，有个大窗户能够端面。两间放桌子的房子里，每个房间放着五六张桌子，一个桌子能够坐四个人。进面馆后屋里现已满满的人，领面的窗户口也围着满满的人。
点了一碗面一块大肉一个豆腐干总共是19块钱，肉10块，面8块，豆腐1块，找了个方位等着自己端面。
在方位的时分弄了点小凉菜，有雪菜、辣椒面、辣椒等
小菜
小菜自己弄好，他们有的往里面加点汤，有的加点醋，依据各自的喜好吧，其间雪菜仍是适当的好的 。这个空还去拿了筷子，在消毒柜子里，刷的还挺洁净，这点细节做的仍是适当的好的。等了一会轮到我去端面了，生意好的当地一般都得自己着手。
大肉面
面看着还不错，大肉比较长，切的不厚，所以煮的也比较烂，面的卤子是用牛肉汤熬制的 ，还有几个小块牛肉，卤子偏咸味，有浓郁的料包的滋味。
手擀面
尝了一口面，软硬适中，并且比较入味，吃过很多面，面入味的仍是不多的，他的面不是手艺的，而是机器的，所以没有麦香的滋味。他的肉切的比较薄，所以煮的比较烂，也比较入味，口感也是适当的好的。
打听了一下老板，一个不起眼的面馆，一天能够卖400碗左右的面，并且是从早上七点到下午的2点左右，看来我们关于他家的面仍是十分认可的。
打卤面
滕州的打卤面为何在当地如此的受欢迎呢？
榜首：在北方都有吃面的习气，吃面最简略，便利、方便。
第二：口味比较好，特别是搭上大肉之类的，就像徐州、济宁、济南也比较热这种大肉。
第三：消费不高，一般一碗面不到十块钱。
第四：合适的集体比较广泛，男女老少都能够吃。
估量还有一个原因便是常年的饮食上的习气的问题，在他家能够承受了，在别处或许就不一定能承受。比方：口味比较重所以有时分会偏咸一点。所以有时分当地的一些美食并不能在别处生计，不会像兰州拉面那样被群众所承受。
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“吉祥枣庄”大众号 | 修改：张斌
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