□楚天都市报记者 陈咏 通讯员 宋俊初 宁冬菊
在孝昌县陡山乡一带，腊月十八打糍粑，是沿用多年的风俗。12日是腊月十八，天气晴朗，一大早，陡山乡抱庵村乡民朱光德和妻子胡香姣，把提早泡好的糯米端到街坊家的厨房，淘洗、沥干，再把甑清洗洁净，放进锅中，底下加水，将糯米倒进甑里，用塑料布封口。
街坊帮助在土灶增加劈柴蒸米的时分，胡香姣抽暇回家，把腊鱼、腊肉和炸好的豆腐块、豆腐圆子拿出来暴晒。朱光德喊来村里的几名青年，抬出石碓，拿出打糍粑的木棍，用清水和毛巾洗净、擦干，摆在堂屋正中。之后，他又拿来几个竹篾簸箕，擦洁净后备用。
不一会儿，糯米蒸熟。朱光德把甑抱到堂屋，揭开封口的塑料布，腾腾热气扑面而来，糯米的香气动人肺腑。邻家小女子闻香而来，嚷嚷着“真香！糯米饭真香！”朱光德拿来碗筷，盛了一勺糯米饭，撒上白砂糖，递给小女子。小女子津津乐道吃了起来，边吃边说：“真好吃，又香又甜！”
打糍粑要趁热。朱光德把蒸熟的糯米倒进石碓，三名青年拿起木棍，合力捣了起来。刚开始捣糯米还不太累，但糯米被捣成泥状后，黏性很大，木棍一捣一扯都要花费很大力气。过程中，朱光德换下一名青年，参加打糍粑的队伍。见老公打得起劲，胡香姣换下另一名青年，但捣了几下就无能为力，笑着交出木棍。
石碓中的糯米被打成糍粑后，大家用木棍把一大团糍粑撬起，放进簸箕。朱光德用湿毛巾捏住木棍，将其逐个从糍粑团中拔出，再用湿毛巾盖住糍粑，用手按压成饼状。糍粑饼晒干后，切成小块，便是甘旨的手艺糍粑了。
