原标题：每日一膳 | 补血、润肠，还吃进满满爽口的蛋白，这款汤膳炖起！广东省中医院杨志敏教授今天引荐
中药书院——
黄芪（下）
上回提到，黄芪原名黄耆，又叫北芪，其药用历史悠久，临床使用广泛，民间素有“十药八芪”的说法。
中医以为，黄芪性味甘温，入脾、肺二经，具有补气之司令, 建脾之统帅的美誉，是补气药中的佼佼者，其补气作用与人参类似，临床上常与人参或党参配伍成“参芪”药对，共奏补中益气、补脾益肺之功，常用于脾虚气短、食少便溏、怠倦乏力等脾肺气虚诸证。
与参类药材比较，黄芪在补气之余，还拿手升举阳气，对脾阳不升、中气下陷引起的脏器下垂、重症肌无力等症尤为合适，已故国医大师邓铁涛教授生平最拿手重用黄芪，挽救了很多重症肌无力患者。使用甘温升补之性，黄芪还能够托毒生肌，用于疮疡内陷引起的脓成不溃或溃久不敛，为“疮痈圣药”。除了具有升发外达之性，黄芪又能补肺气以固表、益卫气以抵挡外邪，适用于体弱表虚，肌表不固引起的自汗、盗汗，或许体虚卫阳不固而易感风邪，易患伤风者。
除了补气之司令，黄芪仍是补血之精华，中医以为气旺则能生血、行血、摄血，黄芪既能补气以生血，用于气血两亏之证，又能补气以行滞，用于气虚血滞引起的肌体麻痹、半身不遂、关节痹痛等证，还能补气而摄血，用于气虚不能摄血引起的便血崩漏等出血症。
除此以外，黄芪还能补气利水消肿，常用于肾病气虚水湿失运引起的身体浮肿，小便晦气等。
今天引荐
当归北芪虾
大麻虾2只，当归10克，北芪（黄芪）10克，猪瘦肉100克，生姜、食盐、黄酒（客家黄酒）适量。（一人份）
（1）猪瘦肉洗净切片；大麻虾去虾线洗净。
（2）猪瘦肉、当归、北芪、生姜放入炖盅内，加适量清水、黄酒，隔水清炖1小时；后放入大麻虾再炖30分钟，调味即可。
当归性温，味甘辛，具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的成效。黄芪味甘，性温，能补气生津、补气生血。黄酒养血、通经、袪寒，添加胃口，促进血液循环及推陈出新。鲜虾清淡爽口，含有丰厚的蛋白质，且易于消化。此汤膳具有促进造血、调理免疫功用、维护心脑血管等作用，关于虚劳内伤、气血亏虚、手足严寒的人士，有杰出食疗作用。
福利
本期当值医师：向俊
主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。
拿手：中药药物咨询，包含常用中药煎煮服用办法、配伍忌讳、合理用药咨询，常用中药饮片辨别，常用毒性中药研讨，中成药用药咨询等。
咨询时刻：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台
本期当值医师：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中治疗未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
拿手：针刺、艾灸结合中药调节多种亚健康状况，如疲惫状况、失眠状况等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如缓慢胃炎、四季伤风等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康保养科）。
修改：卢悦明 责编：宋莉萍
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